龍の謂れとかたち　金沢銘菓《中田屋のきんつば》にデザインされた龍　金沢

中田屋は、「きんつばといえば中田屋」といわれ、地元で絶大な人気がある
きんつばは、極上小豆大納言を煮付け
寒天、砂糖を加えて煮あげ、自然の色、つや、甘みを包み込んだあんは
舟とよばれる型に流し込み、ころあいをみてほぼ真四角の形に切って、小さな四角一つ一つに衣をつけ
ていねいに焼き端を整えられた加賀銘菓
中田屋のきんつばの包装や手提げ袋には、龍がデザインされている